всегда на связи
Телеграм-канал
Мы стараемся, чтобы вы ничего не пропустили и предлагаем вам подписаться на канал в телеграм
рецепты
Рецепт недели: «Кузнечик»
Кузнечик 3.0. Фото: Лиззи Мунро
Переосмысление классического коктейля, предложенное барменами Джонатаном Бушем и Разном Полом Магнусоном из бара Manifesto (Канзас-Сити, США).
Тогда как в большинстве рецептов «Кузнечика» используется брэнди, в основе этой версии — текила. А именно Tequila Ocho: «Она немного отдает ментолом и мы решили: "Эй, кто еще думал о текиле для Кузнечика?"» – объясняет бармен Джонотан Буш. Имя напитка — El Chapulin — произошло от испанского названия разновидности кузнечиков, которых употребляют в пищу в определенных районах Мексики.
Читайте также:
Классический «Кузнечик» 19 столетия смешивался из crème de menthe, crème de cacao и сливок и долгое время оставался излюбленным напитком посетителей баров благодаря знакомому шоколадно-мятному вкусу и привлекательному цвету. Согласно дошедшим до нас данным, напиток придумали в Новом Орлеане, в баре Tujague's.
Инвентарь
Ингредиенты:
• Ликер Branca Menta, 30 мл
• Текилла (предпочтительно Ocho Plata), 30 мл
• Крем де какао (предпочтительно Tempus Fugit), 15 мл
• Биттер (предпочтительно Xocolatl Molé), 3 мл
• Абсент (предпочтительно Kubler)

Гарнир: Свежая перечная мята

Способ приготовления:
1. Смешайте первые четыре ингредиента в смесительном стакане, наполненном льдом и помешивайте барной ложечкой до тех пор, пока смесь не охладится.
2. Процедите напиток через барное ситечко (стрейнер) в стакан с большим кубом льда.
3. Добавьте верхним слоем абсент.
4. Финальный аккорд: украсьте коктейль веточкой живой мяты.
По материалам Punch. Перевел:
Артем Киселик, внештатный редактор The Drop.
Made on
Tilda