Не пропустите!
Выставка «Перекрёстки миров»
С 7 ноября 2018 по 13 января 2019 в Галерее Классической Фотографии пройдёт выставка работ восходящей звезды французской фотографии Алекса Перрэ «Перекрёстки миров». В Большом зале галереи будет представлено несколько серий работ, созданных автором с 2011 по 2018 годы.
Guest-list: 10 мест, в которых
стоит побывать
выбор
Александр Перре составил список стран, в которых стоит побывать.
Александр Перре, чья выставка стартует в Галерее Классической Фотографии в Москве с 7 ноября 2018, рассказывает, о местах, изменивших его жинь.
Александр Перре
фотограф
«Бангкок — город ночных вибраций. Если вы не были в лучших барах города, вы не были в Бангкоке. Я считаю, что это один из динамично развивающихся мегаполисов, диктующих мировые тренды в барной индустрии. Я выбрал бары, после посещения которых вы узнаете мой город с новой стороны. Начинайте знакомство в любой последовательности — вы не прогадаете. Ни один бар не похож на другой, поэтому подготовьтесь к длительному и вдумчивому исследованию. Вам точно не хватит двух-трех дней. Стоит задержаться в городе, как минимум на неделю. Только в этом случае вы сможете наградить себя титулом "Знаток барной культуры Бангкока"».
1
Москва, Россия
Город, изменивший представление о России.
Прямая речь:
Если бы мне сказали раньше, что в России столько позитивных людей, я бы ни за что не поверил. Мы живем с ощущением, что Россия очень закрытая и агрессивная страна. Приехав сюда, я полностью изменил представление о вашей стране. Вы, русские, очень позитивные и отзывчивые люди. А мы, французы, живем, веря пропаганде в СМИ.
2
Teens of Thailand
Авангардный бар, где подают молекулярные коктейли и классику. На сайт.
Профайл:
Демократичное заведение. Обманчивая простота компенсируется отличным выбором авторских коктейлей. За стойкой — Сувинча Сингйуван, женщина-бармен, сделавшая ставку на минимализм. Заказать: Loop the loop; Контакты: 125 Thonglor Sukhumvit 55, Bangkok, Thailand 10110

www.rabbitholebkk.com
3
Asia Today
Авангардный бар, где подают молекулярные коктейли и классику. На сайт.
Профайл:
Демократичное заведение. Обманчивая простота компенсируется отличным выбором авторских коктейлей. За стойкой — Сувинча Сингйуван, женщина-бармен, сделавшая ставку на минимализм. Заказать: Loop the loop; Контакты: 125 Thonglor Sukhumvit 55, Bangkok, Thailand 10110

www.rabbitholebkk.com
Читайте также:

Алекс Перре: жизнь в фотографиях
В 21 веке бармены, благодаря тренду, диктующему возвращение к истокам, вновь открыли «Кузнечик». Версия Моргенталера легко отслеживается, ведь почти каждая современная копия коктейля использует либо Fernet Branca, либо его более нежную сестру, Branca Menta. У Branca более выраженная мятная нота, что некоторые бармены используют для дополнения или даже замещения crème de menthe.

Да, классический «Кузнечик» еще в ходу и версии, предлагаемые барменами мира, отдают дань уважения старожилу 19 века. Однако последние тренды диктуют эволюцию коктейля. Некоторые из напитков «сделали ощутимый прыжок» и теперь в них едва узнается классический оригинал. «Очищенный молочный пунш кузнечика» в лондонском Stillwater — это «Кузнечик» версии 3.0.
Классический "Кузнечик". Фото: DR
Основанный на Branca Menta «Богомол» из питсбургского Spork — тяжелая артиллерия, превратившая напиток из аперитива в дижестив. Бармен Джонатан Буш из Manifest в Канзас-Сити пошел еще дальше и теперь «Кузнечик» — это крепкий, основанный на текиле коктейль. Еще один талантливый миксолог, Гаррет Ричард из Нью-Йорка, соединил Branca Menta, ароматный экстракт пандана и пять специй с измельченным льдом для своей версии коктейля, получившего название «Кузнечик Свиззл».

Самой же необычной версией кузнечика стоит считать «Молочный пунш Кузнечика», осветленный до прозрачного зеленого цвета. Управляющий партнер Stillwater Дэн Присман вспоминает, что коктейль появился из оживленного спора после смены по поводу молочного пунша. «Я сказал, что единственным молочным напитком, который я бы осветлял, должен быть Кузнечик, потому что я всегда думал, что это лучший коктейль всех времен».

Вы пробовали Кузнечик»? Нет? Самое время идти в ближайший достойный бар и сделать заказ.
Текст:
Егор Апполонов, издатель The Drop.
Made on
Tilda